蒜苗爆炒魷魚 - 蒜苗爆炒魷魚的做法,蒜苗爆炒魷魚怎麼做好吃,蒜苗爆炒魷魚的家常做法 - 京細菜譜

蒜苗爆炒魷魚

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蒜苗爆炒魷魚，既快手，又美味，幾種簡單的食材，就能烹飪出一道精緻的家常菜餚，爆炒的要點，一個要火大，一個要快手，這樣，炒出來的魷魚才鮮嫩脆口。

時間:10-30分鐘

食材

魷魚 200g

蒜苗 1根

姜 1塊

鹽 1茶匙

蠔油 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

魷魚買回來，先處理一下，把內臟去除，洗淨。
步驟 2/9

魷魚改刀切小後，用料酒，胡椒粉醃15分鐘，薑切片，蒜苗切段，幹辣椒切段。
步驟 3/9

鍋里加入適量清水，水燒開後下入魷魚汆湯幾分鐘，然後控水撈出備用。
步驟 4/9

加入適量植物油，大火燒熱油後，下入薑片爆香。
步驟 5/9

再下入幹辣椒段，炒出香味。
步驟 6/9

下入魷魚，翻炒幾下。
步驟 7/9

下入蒜苗，快速翻炒幾下。
步驟 8/9

蒜苗炒出香味後，加入鹽，蠔油，雞精炒勻即可出鍋。
步驟 9/9

成品圖！

小貼士

爆炒火要大，手要快，所有食材，快速翻炒幾下就行了。

釋出於 2018-09-28