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蒜香小龍蝦
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地板好硬荀潳芝

不愛吃辣的可以嘗試下哦，家常輔料，很清香的口感，還原龍蝦最真實的原汁原味！

食材
龍蝦 2斤
蒜頭 2個
生薑 切出來的量與蒜差不多
油 比平時正常炒菜多一倍的樣子
鹽 適量
六月鮮生抽 5克左右
醋 3克左右
雞精 一點點就好
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備工作：將蒜和姜切成末；蔥切成小段；小龍蝦用刷子洗淨，瀝乾水。
  • 步驟 2/6
    將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油，燒熱油鍋。
  • 步驟 3/6
    倒入蒜和薑末，翻炒出香味。
  • 步驟 4/6
    倒入龍蝦，翻炒至龍蝦顏色變紅，根據平時的鹹淡口味加入適量鹽，再繼續翻炒一會。
  • 步驟 5/6
    加六月鮮生抽、醋，放入蔥段，倒入水，水的深度大概與龍蝦齊平，不用將龍蝦浸沒。(加水太多會使得口感沒那麼濃厚哦！）然後蓋上鍋蓋，至水煮開，再繼續煮三五分鐘，關火，悶一會就OK啦。
  • 步驟 6/6
    起鍋，裝盤…這就隨意啦，發揮你的想象力吧。
小貼士

1、醬油和醋稍微放一點點調調鮮就可以了，放太多醬油燒出來的龍蝦會有一股醬油味。

2、至於雞精，介意的人可以不放，本人不喜歡雞精，也是象徵性地撒兩粒而已。輔料少少，食物本身釋放出的鮮美是最美味的。

3、油比平時稍微多一點就OK了。

4、一斤龍蝦一個蒜頭、並與蒜頭切出來差不多量的生薑就夠了。沒有一點兒腥味。

5.關於量，不清楚就再看看圖片嘍。

釋出於 2018-08-11
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