蔥姜炒蟶子
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思逸
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蟶子兒子打小不喜歡吃的，卻是我最愛的。每每從市場購回，或者半酒燉，或者椒鹽、鹽焗。而最快速又能保持鮮味的就是蔥姜炒了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙，表面用刷子清洗乾淨 -
步驟 2/5
蔥切寸斷、姜切絲，蒜切片，幹辣椒切2截
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步驟 3/5
熱鍋冷油爆香蔥白、姜蒜、幹辣椒
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步驟 4/5
大火加入蟶子不斷翻炒
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步驟 5/5
烹入料酒，加點鹽，炒至殼開，撒入剩餘蔥段即可盛起享用
小貼士
：
冬吃蘿蔔夏吃薑，夏季溼氣大，多食姜能預防冬天因寒氣經常感冒什麼的，另外海鮮也性寒，搭配薑片既能中和，又能去腥。
釋出於 2019-11-22
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