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蔥姜炒大對蝦
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繁華落盡滿心涼植

今年準備的過年菜有很多，其中有2盒是野生大對蝦，大對蝦味道鮮美，怎麼做都很好吃。

今天做的是蔥姜炒大對蝦。簡單的幾味調料，煸炒後稍微燜煮一下，味道就出來了，

時間:10分鐘內
食材
大對蝦 8只
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
先抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好大對蝦
  • 步驟 2/12
    準備好蔥，姜，蒜，
  • 步驟 3/12
    大對蝦剪去蝦芒，剪去蝦頭中的蝦袋，挑去蝦線，漂淨瀝乾，
  • 步驟 4/12
    加些鹽，胡椒粉，醃製10分鐘入味，
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，放入蔥白，薑末，蒜末煸炒出香味，
  • 步驟 6/12
    放入大對蝦，
  • 步驟 7/12
    加些料酒去腥，煸炒至轉色，
  • 步驟 8/12
    加些先抽，一點糖，
  • 步驟 9/12
    沿鍋邊淋些清水，中火燜煮2-3分鐘，
  • 步驟 10/12
    撒些蔥花即可盛出。
  • 步驟 11/12
    吮指好吃的大對蝦就做好了，
  • 步驟 12/12
    請大家品嚐品嚐。
小貼士

1.湯汁不要煮的太乾，拌飯好吃，

2.時間不要長，長了蝦肉質就老了。

釋出於 2023-02-21
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