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蔥姜爆蟶子
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洓肯可耐符耐
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時間:10-30分鐘
食材
蟶子 600g
蔥 幾棵
姜 一小塊
蒜頭 少量
花椒 少量
糖 適量
鹽 適量
鮮醬油 適量
油 適量
料酒 少量
青紅椒 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蟶子買回後放盆裡滴幾滴色拉油，浸泡幾小時，讓其吐盡泥沙，然後用刷子將殼刷洗乾淨，瀝乾水。
  • 步驟 2/3
    再放入蔥薑蒜，爆香，倒入瀝乾水的蟶子，大火爆炒，直至每個蟶子殼張開。
  • 步驟 3/3
    把醬油、糖、鹽、料酒調成汁，倒入鍋中，燒開，收汁，撒上青紅椒絲，出鍋裝盤。
釋出於 2019-01-10
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