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辣爆蟶子
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俊逸

作為一名北方漢子，

在沒有來南方之前

我們都是大口吃肉大口喝酒

手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蠍子，羊蹄子...

怎麼會嘗試螃蟹，蝦，貝殼，蟶子這些沒幾兩肉的東西

特別是螃蟹

時間:10-30分鐘
食材
蟶子 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
大蔥 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    超市裡蟶子，
  • 步驟 2/8
    用水沖洗一下，然後用鹽水泡2個小時，吐盡沙子
  • 步驟 3/8
    加料酒焯水，嘴張開即可
  • 步驟 4/8
    準備配料，
  • 步驟 5/8
    熱鍋冷油，放入蔥薑蒜爆炒，加入一勺豆瓣醬，辣椒
  • 步驟 6/8
    放入蟶子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，鹽調味，不要炒太久，3分鐘以內
  • 步驟 7/8
    出鍋
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

蟶子一定要用鹽水泡，讓沙子吐盡，才不影響口感

釋出於 2019-01-05
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