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蔥姜炒梭子蟹
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金酒檸

蔥姜炒蟹是比清蒸更挑戰廚師膽量的一道菜，處理完四隻螃蟹的我快被它們嚇死了。

食材
梭子蟹 4只
蔥薑蒜 多一些
生抽 3勺
料酒 1勺
澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    就這樣一直吹泡泡吹泡泡，吹出來一頭牛也行啊，泡泡泡泡......
  • 步驟 2/8
    好吧，最後給你拍張照。然後就洗澡澡去了。用刷子刷乾淨每一個部位，特別是肚子。
  • 步驟 3/8
    其他幾隻操作方法以此類推
  • 步驟 4/8
    然後然後，掰開殼，建議先把最大的夾子剪下來，不然它反抗你就不是對手了，因為它的手比你的多的多。
  • 步驟 5/8
    剪去腮
  • 步驟 6/8
    一切兩半，切面沾少許澱粉
  • 步驟 7/8
    蔥薑蒜切好
  • 步驟 8/8
    鍋多加些油，油熱下螃蟹炒，翻炒至變色後，蓋蓋子中火燜三分鐘左右，中間可翻炒兩次。加蔥薑蒜末，生抽，料酒，炒勻，再燜一分鐘，炒勻出鍋。注意：讓生抽均勻在各塊肉上。
釋出於 2019-01-01
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