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冬筍骨頭湯
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含容笑語淺酌

排骨冬筍湯,味道鮮美,端上桌喝到一滴都不剩

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 250g
冬筍 200g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    冬筍去殼，洗淨切滾刀塊待用.
  • 步驟 3/11
    骨頭放入冷水，焯開撈出，
  • 步驟 4/11
    取電燉鍋大內膽，放入骨頭，
  • 步驟 5/11
    加八分滿清水，放入薑片，蔥結，料酒，
  • 步驟 6/11
    電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，
  • 步驟 7/11
    在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 8/11
    輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。 蓋上電燉鍋蓋，插上電源，按慢燉鍵，
  • 步驟 9/11
    燉至1.5個鐘頭時，放入冬筍，繼續再燉1.5個鐘頭，
  • 步驟 10/11
    加些鹽調味，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.冬筍的根部比較老，要去掉。

2.調料儘量少放，吃原味。

釋出於 2020-11-03
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