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鴨蛋炒河粉
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辛老酒挽舊友

河粉在廣東是吃的比較多的主食，多以炒和湯兩種，我比較喜歡吃炒的，感覺好香好吃，可以用肉也可以用蛋來炒，我這次用了本地土產的鴨蛋來炒，鴨蛋顏色比雞蛋更加黃，吃著蛋味也好濃，又加一點小白菜，有主食有菜有蛋。

時間:10-30分鐘
食材
河粉 400g
鴨蛋 2個
小白菜 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    河粉買回來後用手撕散開。
  • 步驟 2/12
    兩個鴨蛋打散備用。
  • 步驟 3/12
    小白菜洗淨瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/12
    鍋中加適量油把蛋液倒入炒。
  • 步驟 5/12
    炒好後蛋液劃散開然後裝出來備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中再加點油爆香蒜米把小白菜放入炒熟。
  • 步驟 7/12
    把河粉倒入鍋中。
  • 步驟 8/12
    加入適量的鹽。
  • 步驟 9/12
    把之前炒好的鴨蛋倒回鍋中。
  • 步驟 10/12
    淋適量的生抽。
  • 步驟 11/12
    加入少許蠔油。
  • 步驟 12/12
    再加入適量切斷的蔥花斷生即可出鍋。
小貼士

鴨蛋可以換成雞蛋，也可以換成豬肉牛肉類。

先把菜炒好再放河粉進去。

釋出於 2019-12-20
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