jxcaipu logo
乾煸素肉絲
6萬 熱度 774 收藏
鴕鳥descent

花生蛋白素肉是一種營養價值極高的植物蛋白產品。它所含蛋白比魚和蛋的都要高，富含膳食纖維，零膽固醇，口感強韌順滑，是素食者補充蛋白的極佳食品。這次我將素肉蛋白順纖維撕成細絲，用乾煸的方法，使素肉入口軟中帶韌，麻辣鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
花生蛋白素肉 50g
油 適量
乾紅辣椒 10個
花椒 1大勺
香菇素蠔油 1大勺
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    花生蛋白素肉泡發後用手豎條撕成細絲。
  • 步驟 3/9
    將花生蛋白素肉絲用力擠淨水份。
  • 步驟 4/9
    紅椒和花椒在鍋中小火慢慢煸出香味。
  • 步驟 5/9
    出香味後再加入適量油燒熱。
  • 步驟 6/9
    加入素肉絲大火快速煸炒。
  • 步驟 7/9
    等素肉絲外表變得略有焦焦的黃時，加入香菇素蠔油。
  • 步驟 8/9
    再略煸一會，加入香菜關火即可。
  • 步驟 9/9
    美美的享用吧！
小貼士

1素肉撕成絲之前，先擠水份，撕好後，還需再次擠出水份。

2辣椒和花椒先是在沒有油的鍋中煸香，然後再加油。

釋出於 2019-08-22
93
相關菜譜
寫評論