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乾煸牛肉絲
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鏈止履譚茁

喜歡乾煸肉絲的嚼勁，豬肉、牛肉都可以這樣做，乾煸後沒有肉腥味，麻麻辣辣的下酒、下飯都好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腿肉 600g
幹辣椒、花椒 稍多
姜、蒜、大蔥 適量
料酒、老抽、鹽 適量
雞精、白糖 適量
外婆香菜籽油 稍多
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熱鍋倒入外婆香菜籽油、下牛肉絲大火煸炒
  • 步驟 2/6
    煸炒牛肉絲不要著急，一直將水份炒幹、一直將水份炒幹、一直將水份炒幹，重要的事說三遍
  • 步驟 3/6
    水份炒幹之後，鍋裡只見油，再加入幾把幹辣椒段、花椒，繼續翻炒均勻，最後加入青尖椒段、大蔥段、少許白糖、雞精調味即可起鍋裝盤
  • 步驟 4/6
    不喜歡青尖椒的也可以不放，但是我喜歡吃帶有牛肉香味尖椒非常好吃、下飯！
  • 步驟 5/6
    喜歡用外婆香小榨菜籽油來烹飪肉類菜，一股濃濃的菜籽油的香味在裡面
  • 步驟 6/6
    好吃看得見的乾煸牛肉絲，還不來試試？
小貼士

喜歡麻辣的來～

釋出於 2019-01-16
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