jxcaipu logo
乾煸牛肉
8萬 熱度 75 收藏
YYcon_

香辣超美味的乾煸牛肉。配個青菜豆腐湯，隨便炒個青菜，酌酒下飯都不錯！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 250克
青椒 適量
米椒 適量
蒜子 適量
生薑 適量
孜然粉 適量
澱粉 少量
調味料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切條狀，
  • 步驟 2/8
    放入少量料酒孜然粉 高湯精 味極鮮 澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘以上
  • 步驟 3/8
    姜 蒜等佐料切好待用
  • 步驟 4/8
    青辣椒 拍松，切好裝盤待用
  • 步驟 5/8
    鍋中添適量油，將牛肉下入鍋中，中小火，煎至牛肉微幹 肉質緊實即可裝盤待用
  • 步驟 6/8
    鍋底添適量油，下入佐料，翻炒出香味，
  • 步驟 7/8
    加入牛肉和青椒，大火翻炒，加入少量調味料（味極鮮 鹽 孜然粉）翻炒至青椒入味變軟
  • 步驟 8/8
    即可出鍋裝盤食用
小貼士

牛肉提前用清水泡10分鐘，去腥和血水。

買肉時儘量挑最嫩的一塊，半斤足夠一道菜了

出鍋前也可以撒點芝麻

釋出於 2019-10-15
29
相關菜譜
寫評論