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涼拌三蔬
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拿個橘子跑

涼拌菜可謂是夏天最受歡迎的菜品之一。由於夏天天氣炎熱，大多數人的食慾都會或多或少地下降，由於此時的腸胃消化功能減弱，又很容易缺少維生素與礦物質，水果雖然清涼可口，但畢竟是餐飲的點綴。而涼拌菜此時往往會刺激食慾，令人胃口大開，能有效地補充微量元素，使人精力充沛。色彩繽紛的小菜總能讓人眼前一亮，食慾大開，趕緊試試吧！

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1根
豆腐皮 100g
金針菇 200g
油 40g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 3g
胡椒粉 0.3g
老乾媽辣椒醬 1大勺
蔥花 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    豆腐皮和胡蘿蔔洗淨切絲；金針菇去根部撕開洗淨
  • 步驟 3/11
    碗裡放入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、老乾媽辣椒醬攪拌均勻，調成醬汁
  • 步驟 4/11
    燒鍋開水，先放金針菇
  • 步驟 5/11
    煮開後放入胡蘿蔔和豆腐絲再煮一分鐘
  • 步驟 6/11
    撈起控幹水份裝盤
  • 步驟 7/11
    淋入醬汁，碼入蔥花，再澆上一勺熱油，攪拌均勻即可
  • 步驟 8/11
    成品圖欣賞
  • 步驟 9/11
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  • 步驟 10/11
    2
  • 步驟 11/11
    3
小貼士

老乾媽辣椒醬可以用其他辣醬代替。

釋出於 2019-08-22
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