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豌豆慕斯蛋糕
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樹莓味

看到新鮮的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就動手，一會兒功夫，就完成了。當然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕時留下的，沒有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很簡單快捷，只是做好後冷藏2小時，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦

時間:10-30分鐘
食材
鮮豌豆籽 150g
淡奶油 100g
純牛奶 120g
蜂蜜 10g
白糖 8g
吉利丁片 2片
淡奶油 50g
草莓 適量
白糖 4g
巧克力蛋糕片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮的豌豆，清洗乾淨，開水入鍋，加少許鹽煮15分鐘，把豌豆煮熟。然後剝出來豌豆子備用
  • 步驟 2/14
    取需要量的豌豆子，加約50克牛奶
  • 步驟 3/14
    用破壁機攪打成細膩的豌豆糊。
  • 步驟 4/14
    吉利丁片用冰水泡軟。一定要用冰水泡哦，否則會融化的
  • 步驟 5/14
    把泡軟的吉利丁片放入80可牛奶中加熱至融化
  • 步驟 6/14
    把攪打好的豌豆糊倒入牛奶中
  • 步驟 7/14
    充分攪拌均勻，再加蜂蜜調味。也可以用糖代替蜂蜜，個人喜歡加蜂蜜，更健康
  • 步驟 8/14
    淡奶油加糖攪打至不流動的狀態。我是把150克奶油一起打發的，慕斯液中用100克，留50克裝飾表面
  • 步驟 9/14
    待豌豆液完全晾涼，放入打發的淡奶油
  • 步驟 10/14
    翻拌均勻成為慕斯液
  • 步驟 11/14
    之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一樣的大小，我總共做了兩個
  • 步驟 12/14
    蛋糕墊底，上面倒入慕斯液，然後冰箱冷藏2小時，待其凝固
  • 步驟 13/14
    凝固好了脫模，可以直接吃，也可以再用奶油水果裝飾一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦
  • 步驟 14/14
    挖一勺可可，很細膩吧
小貼士

吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家賣的只有2.5克的，要加倍用！

釋出於 2019-12-20
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