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豆漿慕斯蛋糕
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恰好心動

用豆漿做慕斯蛋糕，愛的是那純白的顏色，那麼的純淨，讓人吃到口裡都是一種純淨和清新的感覺。那純淨潔白不僅僅是美味，也是一種美麗啊

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 150g
海綿蛋糕 200g
黃豆豆漿 1塊
魚膠粉 8g
糖粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    做好的黃豆豆漿，稱量好所需的量
  • 步驟 2/12
    魚膠粉用30克水泡開
  • 步驟 3/12
    泡好的魚膠粉備用
  • 步驟 4/12
    淡奶油中加入糖粉
  • 步驟 5/12
    低速攪拌至稍有花紋可，不用打發到裱花狀態。這一步拍的照片點偏色了，請諒解。
  • 步驟 6/12
    將淡奶油加入晾涼的豆漿中，攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    再把泡開的魚膠粉液倒入
  • 步驟 8/12
    充分攪拌均勻，即成慕斯液。
  • 步驟 9/12
    蛋糕片切成和磨具一樣的形狀，放在模具下面。我是用的紅豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不夠大就拼接了一下
  • 步驟 10/12
    把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4個小時以上
  • 步驟 11/12
    取出時用熱毛巾周圍捂一下，即可脫模
  • 步驟 12/12
    脫模的慕斯蛋糕用水果裝飾一下，潔白純淨又美味的豆漿慕斯蛋糕就可以享用啦。
小貼士

這是用的豆漿，如果喜歡純白色的，又不喜歡豆漿的話，可以換成等量的牛奶。

釋出於 2022-12-26
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