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酸甜可口蘿蔔
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酸甜可口蘿蔔

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 500g
白醋 400ml
枸杞 10g
鹽 3g
白糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材，新鮮白蘿蔔1個，白醋、枸杞、冰糖；
  • 步驟 2/5
    白蘿蔔去皮，洗乾淨，切條狀；PS：形狀切自己喜歡的。
  • 步驟 3/5
    切好的蘿蔔條，撒上鹽醃製30分鐘；PS：蘿蔔條軟化，有很多蘿蔔水出來，即可；
  • 步驟 4/5
    把蘿蔔條撈出，放入陶瓷大碗，加入冰糖、枸杞，再加白醋。PS：建議用陶瓷碗或玻璃碗，千萬不能用不鏽鋼的會發生反應，白醋要蓋過蘿蔔條。
  • 步驟 5/5
    浸泡3個小時之後就可以吃，吃的時候用乾淨沒有水的筷子撈到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否則容易壞。浸泡的時間取決於蘿蔔切的大小，用過白醋汁不要倒掉，可以繼續泡酸蘿蔔。
小貼士

1.蘿蔔一定要用鹽醃製到蘿蔔變軟；

2.吃的是用乾淨的筷子，這樣酸蘿蔔可以放很久；

3.喜歡吃辣椒的可以加辣椒；

釋出於 2020-08-27
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