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栗子大骨湯
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certainty小珍珠

不一定非要排骨湯才好喝,栗子大骨湯瞭解一下,既美味又健康

時間:1-2小時
食材
大骨 70g
栗子 100g
花椒粒 適量
桂皮 1塊
姜 1塊
白醋 1勺
鹽 適量
香葉 1片
蔥 1顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大骨頭斬成塊，用清水浸泡2個小時去血水。
  • 步驟 2/12
    去掉血水後用清水沖洗乾淨，煮鍋中倒入清水。
  • 步驟 3/12
    放入香料，大火煮開。
  • 步驟 4/12
    漂掉烏末，倒入一勺白醋。
  • 步驟 5/12
    蓋上鍋蓋用大火持續燉40分鐘。
  • 步驟 6/12
    準備栗子，清洗乾淨。
  • 步驟 7/12
    栗子劃傷十字架，用開水煮1分鐘。
  • 步驟 8/12
    剝掉外殼。
  • 步驟 9/12
    倒入鍋中，在用中火繼續燉20分鐘。
  • 步驟 10/12
    最後10分鐘撒上鹽。
  • 步驟 11/12
    湯燉制濃厚，骨頭酥軟即可斷火，出鍋前撒上蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    好香的大骨頭，湯汁濃厚。
小貼士

栗子用熱水煮1分鐘了就能輕鬆去皮，前提是要用刀劃上十字架。

釋出於 2020-02-07
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