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蘿蔔栗子龍骨湯
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狙量謎隊臨

好久沒做豬肉類的了,尤其是煲湯,基本都選快捷方便的。

眼看著這兩天雨下啊下的,天氣越來越冷。

據說湖州那邊都下雪了。

要說到禦寒,蘿蔔跟紅肉當然是首選了。

正好家裡還有剝好的板栗,順便放點進去,既豐富了菜品,又增加了甜絲絲,粉糯糯的口感。

烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬骨下鍋之前洗淨
  • 步驟 2/5
    涼水下鍋,水開以後再煮幾分鐘撈出沖洗乾淨
  • 步驟 3/5
    洗乾淨的骨頭放入砂鍋內,加入3到4倍的水,約半鍋多一點,因為蘿蔔水分是很多的,另外加適量料酒,幾片生薑,大火燒開以後倒入一瓶蓋左右的白醋,轉小火
  • 步驟 4/5
    蘿蔔切成滾刀塊
  • 步驟 5/5
    骨頭燉30分鐘以後放入白蘿蔔和板栗繼續燉30至40分鐘,出鍋前加鹽調味就好了。
小貼士

在骨頭湯里加鹽可以幫助鈣質溶解,更容易被人體吸收。

釋出於 2023-03-25
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