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蓮藕栗子鹹骨湯
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紋瀾構詼沿

好吃

時間:1-2小時
食材
栗子 250g
蓮藕 2個
筒骨 1根
姜 2片
水 適量
醋 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筒骨泡水一小時，多換幾次水，加入兩大勺鹽醃製一小時。
  • 步驟 2/9
    蓮藕切塊。
  • 步驟 3/9
    栗子在背部開一刀。
  • 步驟 4/9
    放入鍋裡水煮五分鐘，趁熱剝開。
  • 步驟 5/9
    醃製好的筒骨洗淨，加入蓮藕，栗子，薑片。
  • 步驟 6/9
    加入水。幾滴醋。
  • 步驟 7/9
    大火煮開後轉小火煮一個小時。
  • 步驟 8/9
    成品。
  • 步驟 9/9
    特寫。
小貼士

栗子在背部開一刀，水煮。是我目前覺得最快剝栗子的方法。鹹骨醃製有鹽分了，如果煮好後湯太淡可以自行加鹽。

釋出於 2019-11-05
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