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清蒸藕丸
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前手纜諗媒

蓮藕丸子做好了,比肉丸子還好吃,嫩滑多汁!

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 200g
豬肉糜 100g
白胡椒粉 2g
醬油 1/2小勺
玉米澱粉 15g
芝麻油 3g
鹽 2g
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：蓮藕200克，豬肉糜100克，鹽2克，白胡椒粉2克，醬油1/2小勺，玉米澱粉15克，芝麻油3克，蔥花少許
  • 步驟 2/11
    蓮藕洗淨去皮，
  • 步驟 3/11
    擦成藕碎，
  • 步驟 4/11
    加入豬肉糜，拌勻。
  • 步驟 5/11
    加入鹽，醬油，胡椒，澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    加入芝麻油，
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    搓成大小均等的小球。
  • 步驟 9/11
    放入墊了屜布的沸水鍋中，蒸15-20分鐘。
  • 步驟 10/11
    熟透熄火。
  • 步驟 11/11
    裝盤，表面撒少許蔥花點綴。
小貼士

澱粉用量需根據蓮藕含水量酌情增減。

所有調料均可根據自己口味任意變化。

蒸制時間需根據藕丸大小多少酌情調整。

釋出於 2019-12-23
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