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清蒸蝦丸
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老公第十六桸超

蝦丸口感Q彈,味鮮爽滑,肉質很容易消化,營養還特別豐富,蛋白質和鈣質含量極高,鉀、碘、鎂、磷等礦物質也很豐富,很適合一家老少滋補食用。這清蒸的做法好吃不上火,這乾燥的天氣最是適合,今天我將做法分享出來,您要是喜歡,不妨也試試,多給家人做做哦~

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 400克
醬油 10克
胡椒粉 1克
胡蘿蔔 適量
1克
料酒 3克
澱粉 10克
姜粉 1克
橄欖油 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮蝦去頭尾去殼,開背把蝦腸抽出。
  • 步驟 2/7
    用絞肉機攪成蝦泥,這蝦啊要是去了頭尾所剩不多了。
  • 步驟 3/7
    加入所有的調味料用筷子攪拌均勻,手抓起來摔打幾分鐘,這樣會讓蝦丸口感變得Q彈。
  • 步驟 4/7
    接下來準備做墊底的,胡蘿蔔切薄片,放在盤子上。
  • 步驟 5/7
    抓起一把蝦泥,用力一擠,蝦丸即可從虎口擠出,放在胡蘿蔔片上。
  • 步驟 6/7
    蒸烤箱溫度100度設定,溫度到達後放入蒸10分鐘即可,如果是用蒸鍋,大火煮沸後放入鍋內蒸10分鐘即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    簡單幾步,超級鮮美的清蒸蝦丸就做好了
小貼士

TIPS:輔食小貼士

1新增の小要領

●這道輔食的性狀是糕狀的,以免寶寶不經咀嚼就吞嚥,所以我小心機的將胡蘿蔔切成了細條,提升一點咀嚼要求,以起到鍛鍊咀嚼能力的效果。

●乳酪不用加得太多,只要稍微加一點調味即可。如果沒有乳酪,我們也可以加一些肉泥或肉鬆。

2黃媽說....

透過這道輔食的介紹,希望媽媽們能學會這種方法,多樣化的給寶寶搭配一些食材,也可以小心機的新增一些寶寶平時不太愛吃的蔬菜,避免挑食、偏食,確保膳食均衡。媽媽們DIY時,除雞蛋和澱粉外的食材不要加得太多,蛋液一定要沒過食材,否則會不易成型。

3黃媽愛叨叨

1-胡蘿蔔不建議用菠菜、竹筍和茭白這類草酸含量超高的蔬菜替換,草酸會影響鈣質的吸收。

2-製作這道輔食時,除雞蛋之外的配料不建議加得太多,混合攪拌後蛋液最好能夠稍稍沒過食材,這樣會易於成型。

釋出於 2018-11-12
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