清蒸蝦乾是《舌尖2》第六集“秘境”中出現的一道菜。

在《舌尖2》第六集“秘境”裡，介紹了珠江萬山島一對老漁民張北根夫婦做的清蒸魚乾和清蒸蝦乾。

蝦乾營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦乾中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。