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清蒸蝦滑
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小海梅花疏淡

對於每一個愛吃蝦的人來說,不論怎麼做都會喜歡

蝦滑是我最愛的一種,沒有之一,不論是煮火鍋,還是水煮,都是超級喜歡的

清蒸的蝦滑,做法簡單,但是卻有另外的一種鮮美,非常值得一試

時間:10分鐘內
食材
青蝦 半斤
雞蛋清 1個
玉米澱粉 適量
適量
西蘭花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青蝦清洗乾淨,挑出蝦線,再清洗一遍
  • 步驟 2/9
    用刀剁成泥,不用剁的太碎,小塊的更能保留蝦的口感
  • 步驟 3/9
    蝦泥里加入蛋清(可以加半個蛋清,一個有點多了)、玉米澱粉和鹽,攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    將蝦滑抹平在盤中,放冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 5/9
    用手擠成圓球狀
  • 步驟 6/9
    放入到拓璞多功能料理鍋裡
  • 步驟 7/9
    拓璞多功能料理鍋主機裡面放上清水,上層的蒸鍋放在主機上面,開啟1380度,10分鐘
  • 步驟 8/9
    西蘭花焯水後放涼水裡過一下,擺盤就可以食用啦
  • 步驟 9/9
    清蒸蝦滑
小貼士

可以做點醬料用來沾西蘭花

釋出於 2019-01-17
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