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清蒸蝦乾
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月光族uphold

小時候家裡比較窮，夏天時媽媽經常帶我們到河裡摸蝦捉魚，拿回家洗乾淨後曬乾，偶爾在做晚飯時拿一些蝦乾清蒸給我們吃，雖然沒有新鮮蝦那麼鮮美，但咬起來挺有嚼勁的。

時間:10-30分鐘
食材
蝦乾 100g
姜 適量
蔥 適量
清水 適量
味極鮮 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有材料
  • 步驟 2/9
    蝦乾用清水泡半小時
  • 步驟 3/9
    姜切絲，蔥切成蔥花
  • 步驟 4/9
    蝦乾瀝乾水分後放碟子裡
  • 步驟 5/9
    放上薑絲
  • 步驟 6/9
    放上蔥花
  • 步驟 7/9
    淋入適量味極鮮
  • 步驟 8/9
    鍋裡倒入適量水，隔熱水蒸
  • 步驟 9/9
    蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘即可
小貼士

1、蝦乾泡過水蒸起來不會太硬

2、蝦的鹹味比較淡時可以加入生抽或鹽

釋出於 2023-07-17
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