jxcaipu logo
清蒸蝦滑
12.3萬 熱度 145 收藏
老石頭弓打恆

對於每一個愛吃蝦的人來說，不論怎麼做都會喜歡

蝦滑是我最愛的一種，沒有之一，不論是煮火鍋，還是水煮，都是超級喜歡的

清蒸的蝦滑，做法簡單，但是卻有另外的一種鮮美，非常值得一試

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 半斤
雞蛋清 1個
鹽 適量
玉米澱粉 適量
西蘭花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青蝦清洗乾淨，挑出蝦線，再清洗一遍
  • 步驟 2/8
    用刀剁成泥，不用剁的太碎，小塊的更能保留蝦的口感
  • 步驟 3/8
    蝦泥里加入蛋清（可以加半個蛋清，一個有點多了）、玉米澱粉和鹽，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將蝦滑抹平在盤中，放冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 5/8
    用手擠成圓球狀
  • 步驟 6/8
    放入到拓璞多功能料理鍋裡
  • 步驟 7/8
    拓璞多功能料理鍋主機裡面放上清水，上層的蒸鍋放在主機上面，開啟1380度，10分鐘
  • 步驟 8/8
    西蘭花焯水後放涼水裡過一下，擺盤就可以食用啦。
小貼士

可以做點醬料用來沾西蘭花。

釋出於 2020-07-07
195
相關菜譜
寫評論