jxcaipu logo
清蒸蝦
7萬 熱度 11 收藏
定半暮未涼

對於新鮮的蝦，最鮮美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起來也特別的簡單方便。

食材
沙蝦 500克
生薑 1小塊
蒜頭 3~4瓣
鮮味汁 適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳
  • 步驟 2/6
    蒜頭和生薑分別剁碎
  • 步驟 3/6
    蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
  • 步驟 4/6
    另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
  • 步驟 5/6
    加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸
  • 步驟 6/6
    大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀
釋出於 2019-01-03
89
相關菜譜
寫評論