好吃
1、豬肉糊可以加些肥肉或用脊肉,這樣不會太柴。
2、肉糊要順時攪打上勁,加少許水讓肉更嫩。
3、添少許香醋可去腥,解膩,不喜歡可不加。
4、也可以碼入高壓鍋中燜熟即可。
5、蒸的時間看各人口味,喜歡爛一些多蒸些時間。注意不要鍋裡把水蒸乾。
6、可以給藕盒淋層薄芡更漂亮。
7、不喜歡在肉糊裡放澱粉的可以不放,不過可以放點水,肉更嫩。