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香菇蒸藕
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message黛玉

其實我這也是第一次蒸藕,沒啥技術含量,很喜歡聞蓮藕的清香,再夾著肉香。。。。我更喜歡吃裡面的花生,特別好吃,面面的!

時間:10-30分鐘
食材
香菇 4個
150g
蓮藕 2節
少許
大蔥 少許
少許
花生 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
雞精 少許
醬油 少許
蠔油 少許
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將肉和香菇、大蔥、姜切碎剁成黏稠狀,將所有調料放入碗內順著一個方向攪拌均勻;
  • 步驟 2/4
    將蓮藕去皮洗淨,先將一頭用花生將一頭堵住,用筷子將攪好的餡料放入蓮藕的眼裡;
  • 步驟 3/4
    用花生將填好的蓮藕口堵住;
  • 步驟 4/4
    放入盤子上入蒸鍋蒸1個小時即可。
小貼士

肉的肥瘦比例是4:6,肥瘦根據自己喜歡,一定要將餡順著一個方向攪拌;

用花生堵住兩頭是防止餡料的湯汁流出來,也可以用的食物堵住;

其實藕也可以生吃的,所以看自己喜歡,W喜歡吃老一點的,蒸了一個小時。

釋出於 2023-07-11
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