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糖醋排骨
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伴世塵曉妙旋

家常版糖醋排骨的做法,更簡單的操作,新手也能成功

時間:30分鐘-1小時
食材
肋排 800g
老冰糖 50g
老陳醋 1匙
生抽 1匙半
老抽 1小匙
胡椒粉 1g
白酒 1匙
細香蔥 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    此次製作我們選用的是肋排，肋排的質感口感吃起來會比較好
  • 步驟 2/6
    製作的時候要注意，很多人都會穿燙過水。但是到底是冷水下還是熱水下，傻傻不明瞭。我們過水穿燙主要是清除排骨的雜質，所以一定要冷水下煮開。這樣骨質裡一些雜質才能清理出來
  • 步驟 3/6
    穿燙好的排骨再清洗乾淨，鍋熱油倒入排骨雙面煎制一會
  • 步驟 4/6
    倒入沒過排骨的水，加入調味老陳醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
  • 步驟 5/6
    收汁裝盤後灑點熟芝麻及細蔥作為點綴即可上桌
  • 步驟 6/6
    那麼一個美味的糖醋排骨就做好了
小貼士

建議是使用老陳醋不要使用白米醋，老陳醋的特有香味做出來會比較好吃

釋出於 2020-08-27
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