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金菇番茄蛋花羹
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向文可有可無

金針菇與番茄可說是完美的搭配，番茄含大量的維生素p，它能增強維生素C的活性，防止維生素C被氧化而受到破壞，增加維生素C的效果。常吃可起至養生美容的功效。金針菇是一種高鉀低鈉食品，可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且更適合高血壓患者、肥胖者食用，非常營養健康，兩者搭配煮湯，鮮中帶有微微的酸，口感不錯，很開胃。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 100g
番茄 2個
雞蛋 2個
姜 適量
蔥 1根
鹽 適量
香油 適量
食用油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金菇切去頭部洗淨，番茄，蔥洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    金菇切寸段。
  • 步驟 3/11
    番茄用開水略燙去皮切成粒。
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散，姜切末，蔥切花。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，爆香薑末，倒入番茄。
  • 步驟 6/11
    將番茄炒出沙。
  • 步驟 7/11
    加入適量的清水煮開。
  • 步驟 8/11
    倒入金針菇。
  • 步驟 9/11
    煮約2~3分鐘，用水澱粉勾入薄茨。
  • 步驟 10/11
    淋入蛋液煮開即可開火。
  • 步驟 11/11
    最後調入適量香油，放入蔥花即可。
小貼士

1. 注意勾茨時不可太厚，太厚的茨會讓湯羹象糊糊似的沒了口感哦。

2. 按個人喜好，如果不喜歡羹可以不用勾茨。

釋出於 2019-09-16
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