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洋蔥大腸煲
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罔安i高岑

朋友送了一些焯熟的大腸,放些洋蔥,胡蘿蔔做個煲,很不錯的哦。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。營養分析豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

時間:10-30分鐘
食材
熟大腸 250g
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1/2個
黃瓜 1根
適量
適量
料酒 適量
適量
老抽 適量
雞精 適量
適量
適量
八角 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備八分熟的大腸。
  • 步驟 2/9
    準備好蔬菜
  • 步驟 3/9
    大腸切段
  • 步驟 4/9
    蔬菜洗淨切厚片
  • 步驟 5/9
    鍋裡油熱,放下姜,八角,大腸煸炒.
  • 步驟 6/9
    加糖,料酒,老抽煸勻,煮5分鐘盛出。
  • 步驟 7/9
    把蔬菜放入砂鍋
  • 步驟 8/9
    放入大腸,加適量清水煮開,小火煮12分鐘.
  • 步驟 9/9
    放鹽,胡椒粉.雞精,煮1分鐘。撒些蔥花即可。
小貼士

1.黃瓜很容易酥,應該最後放。

2.喜歡辣的放些辣椒味道很好。

釋出於 2025-01-27
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