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蠔油西蘭花
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採秋糯帥哥

西蘭花含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種，為了不破壞維C西蘭花盡量採取快煮。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。屬於保健蔬菜西蘭花最簡單的做法灼熟了淋上蠔油也好好味

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花，蠔油 油鹽 姜
  • 步驟 2/8
    西蘭花用淡鹽水或洗米水浸泡片刻 這樣即使有蟲子躲在花叢裡 也會爬出來。也可以泡掉些農藥。
  • 步驟 3/8
    洗淨切小塊些
  • 步驟 4/8
    鍋裡放適量清水，放薑片，油，鹽 放油鹽灼燙出來的西蘭花會更翠綠
  • 步驟 5/8
    水煮開了倒入西蘭花
  • 步驟 6/8
    倒入西蘭花大火燒開 西蘭花變色即可撈起來。1～2分鐘就可以 西蘭花不適應燒煮較長時間，以免破壞營養。
  • 步驟 7/8
    撈起裝盤，淋上蠔油即可上桌
  • 步驟 8/8
    蠔油西蘭花
小貼士

倒入西蘭花大火燒開 西蘭花變色即可撈起來。或煮1～2分鐘就可以 西蘭花不適應燒煮較長時間，以免破壞營養。

釋出於 2019-09-16
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