黃豆煨豬蹄是一道很受歡迎的菜餚，更是一道餐桌上的“營養菜”。黃豆可以提高人體免疫力，還有明顯的降血脂作用；大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營養物質，其中的蛋白質水解後，所產生的氨基酸含量與熊掌不相上下。　此菜還有通乳的功效。更是一道女士美容菜，在春風颳起的時候，正是女人保養皮膚的好時機。那麼就多吃這道菜吧。血脂高的人要少吃。