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蓋澆茄子
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淡雅construction

蓋澆茄子

時間:10分鐘內
食材
茄子 600g
西紅柿 250g
豌豆 100g
洋蔥 50
胡蘿蔔 50
洋白菜 80
青椒 30
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好食材。因為品種多，所以，除茄子外，其它食材的量不要太大。
  • 步驟 2/12
    將茄子切成寬些的條。
  • 步驟 3/12
    茄子條入蒸鍋蒸。10分鐘左右即可。
  • 步驟 4/12
    將胡蘿蔔洋白菜、洋蔥、青椒切丁。
  • 步驟 5/12
    西紅柿切小塊。
  • 步驟 6/12
    這是蒸熟的茄子。比用油加工後的茄子看著要多。由此可見，這種烹製方法是可取的，低油利於健康，還經濟實惠。
  • 步驟 7/12
    炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後西紅柿入鍋，翻炒。
  • 步驟 8/12
    豌豆入鍋，加熱促熟。
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔、洋白菜、洋蔥入鍋翻炒。
  • 步驟 10/12
    加蠔油、醬油、鹽、味精後翻炒。
  • 步驟 11/12
    青椒入鍋翻炒均勻關火。
  • 步驟 12/12
    起鍋倒入蒸熟的茄子上即可。
小貼士

時蔬可以根據個人的愛好選用。西紅柿可以用番茄醬替代。

釋出於 2020-11-03
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