青椒蓋澆茄子
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淡墨文竹秋竹
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青椒蓋澆茄子
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
青椒切碎，蒜頭切碎，茄子洗淨。 -
步驟 2/9
先鍋中放適量的油炒香青椒，加適量的鹽炒勻。
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步驟 3/9
炒至辣椒香味出來即可盛出。
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步驟 4/9
茄子切成條。
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步驟 5/9
放入盤中，撒上蒜粒。
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步驟 6/9
另碗中加入二勺生抽，一勺蠔油，辣椒豉醬，鹽少量，糖適量，米醋少量，蒜頭拌勻。
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步驟 7/9
把茄子入熱鍋中先蒸8分鐘。
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步驟 8/9
然後開蓋淋上醬汁，蓋上蓋蒸2分鐘。
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步驟 9/9
最後撒上之前炒香的辣椒即可，上菜了！
小貼士
醬汁裡的鹽只要少許即可。
釋出於 2020-11-03
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