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蓋澆茄段
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獨孤傲弒黎

其實我很愛吃茄子的，尤其是媽媽炒的茄子，可是自己在外總是炒不好。怎麼炒都不好吃。今天老公說要生吃茄子，正好給了我靈感，竟然想出了這個吃法，不過真的很好吃呢。老公也說比炒著好吃。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 一個
胡蘿蔔 1/5
蔥 一顆
蒜 一頭
白糖 10g
生抽 3ml
玉米生粉 10g
鹽 少量
五香粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子切段，中間切兩刀，不要斷開了。
  • 步驟 2/10
    放鍋裡蒸15分鐘。
  • 步驟 3/10
    蒜和蔥切碎。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 5/10
    白糖，生抽，生粉，鹽，五香粉放碗中，調好
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油，油熱以後放胡蘿蔔丁，翻炒幾下。
  • 步驟 7/10
    放入蒜和蔥。翻炒幾下。
  • 步驟 8/10
    倒入調好的汁，翻炒，如果覺得湯汁少，可以加一點點水的。
  • 步驟 9/10
    醬汁煮的時間不要太長了，蒜如果煮的太熟，香味就沒有了。要留著這蒜香。大火煮開就可以了。
  • 步驟 10/10
    把蒸好的茄子盛到盤子裡，把炒好的醬汁澆到茄子上面。特別好吃呢！美味的下飯菜。
釋出於 2018-10-25
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