Name: 豆腐白魚湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白魚 800g; 豆腐 1塊; 鹽 適量; 料酒 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量; 油 適量

豆腐白魚湯

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白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。豆腐煮白魚，最佳搭配。

時間:10-30分鐘

食材

白魚 800g

豆腐 1塊

鹽適量

料酒適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

白魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切大塊
步驟 2/7

鍋裡油熱，放下魚塊煎一下
步驟 3/7

加料酒去腥，加適量清水，加薑片，蔥結，大火煮開
步驟 4/7

中火煮至魚湯發白
步驟 5/7

放入豆腐煮開3分鐘
步驟 6/7

撈去蔥結，放鹽，胡椒粉，蒜末
步驟 7/7

放雞精，蔥花即可

小貼士

1.煮魚的水要一次性加足.

2.魚要煎一下再煮，魚湯容易發白，濃稠。

釋出於 2022-11-26

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