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肉丸鮮蝦燉豆腐
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久醉繞心絃裔

這次下酒菜的活動就要結束了~~~還真有些留念這個活動呢！因為在這個活動中，我又重溫了一遍父親的點滴往事。父親的愛，在我的心裡又過了一次。真想繼續懷念父親~~~讓我繼續享受父愛！做的是下酒菜，得到的是永遠難忘的親情！父愛如山！我愛父親！

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 1塊
豬肉糜 100g
鮮蝦 100g
絲瓜 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食才
  • 步驟 2/14
    絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊備用
  • 步驟 3/14
    豬肉糜用料酒，鹽，糖，薑末，鮮抽，澱粉攪拌好
  • 步驟 4/14
    鍋裡倒400克油，7分熱，把肉餡用左手虎口捏成丸子，右手用調羹刮入油鍋
  • 步驟 5/14
    炸成金黃，撈出控油備用
  • 步驟 6/14
    把鍋裡油倒出，留底油，把豆腐切塊放入
  • 步驟 7/14
    煎成金黃盛出
  • 步驟 8/14
    取燒鍋，放入豆腐
  • 步驟 9/14
    放入絲瓜
  • 步驟 10/14
    放入肉丸子
  • 步驟 11/14
    放入洗淨的鮮蝦
  • 步驟 12/14
    加料酒，姜，蔥結，蒜末，水，鮮抽，大火煮開，小火燉10分鐘
  • 步驟 13/14
    加鹽，胡椒粉，燉2分鐘
  • 步驟 14/14
    加雞精，蔥花即可
小貼士

1.絲瓜要切大些，否則會煮的過爛不好吃.

2.豆腐也可以不用煎，比較嫩。

釋出於 2019-09-17
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