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大蝦燉豆腐
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傷情undertaking

豆腐是每個周都要吃的食物,今天來個大蝦燉豆腐吧,這是真正的海蝦,燉出來的豆腐真的很美味。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 600g
大蝦 100g
適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海蝦
  • 步驟 2/8
    蔥姜
  • 步驟 3/8
    豆腐切塊
  • 步驟 4/8
    鍋中加水放點鹽,水開後豆腐焯水
  • 步驟 5/8
    鍋中加油煸炒蔥姜
  • 步驟 6/8
    然後放入豆腐煎到金黃,(覺得煎鍋豆腐煎的好)
  • 步驟 7/8
    煎好的豆腐倒入炒鍋,放點鹽,加溫開水放入大蝦,加鍋蓋燉
  • 步驟 8/8
    燉10分鐘,出濃湯汁即可
小貼士

1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

適用人群

1、 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適合孕婦和心血管病患者食用;適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用。

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃

蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2020-02-04
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