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皮皮蝦燉豆腐
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intermediate迷茫

夏天，彷彿天生就是要和海洋綁在一起的季節。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 適量
皮皮蝦 適量
胡蘿蔔 適量
香蔥 適量
黃酒 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐豆腐切大塊，新鮮香菇洗淨去蒂切片，胡蘿蔔和姜去皮切成小花形狀的片，薑切片。
  • 步驟 2/6
    將水放入鍋中燒開，放入蔥結、薑片邊角和少量黃酒，放入皮皮蝦煮4分鐘撈出，將蝦剝殼去皮。
  • 步驟 3/6
    在煎鍋裡放橄欖油，把剝除蝦肉剩下的蝦殼放入鍋中翻炒，沿鍋邊倒入料酒，放入剛才煮蝦的蝦湯燉煮。
  • 步驟 4/6
    過濾出剛才煲煮的蝦湯，分成兩部分，分別放入康寧晶彩養生鍋與1.2L養生燉盅內。把豆腐放入晶彩養生鍋的湯中汆燙，加少許鹽。
  • 步驟 5/6
    將豆腐盛出放入1.2L養生燉盅的湯裡，將燉盅放入晶彩養生鍋中進行隔水燉。放入香菇，切花薑片和蔥結，燉煮15分鐘。
  • 步驟 6/6
    在燉盅中放入皮皮蝦，點綴胡蘿蔔和薑片，蓋上鍋蓋繼續煲煮幾分鐘，盛出擺盤。
釋出於 2018-11-04
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