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香辣皮蛋拌豆腐
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這顆菜好像也是東北菜的樣子,不過我用了廣東的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感覺非常的好吃. (我看別人的豆腐都直接吃的,我覺得還是要蒸一下比較沒有生豆腐味,雖然這種三水豆腐生熟的差別吃不太出來).

時間:10-30分鐘
食材
松花皮蛋 3個
嫩豆腐 1盒
香菜 1顆
香蔥 1顆
蒜蓉 1大勺
辣椒粉 1大勺
植物油 1大勺
芝麻香油 0.5大勺
鹽 0.5茶勺
生抽 0.5大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    皮蛋和嫩豆腐的合影 。
  • 步驟 2/6
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/6
    皮蛋去殼切塊(我先用水煮一下,這樣先出來皮蛋比較容易定形) 。
  • 步驟 4/6
    鍋內燒開水,把豆腐放上去蒸兩分鐘。
  • 步驟 5/6
    蒜蓉,辣椒粉,鹽,放入碗內,碗內燒熱植物油乘油倒入調味碗內,製成蒜蓉辣油。
  • 步驟 6/6
    在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香蔥碎即可。
小貼士

要在碗上蓋上保鮮膜,不要讓水氣進入

釋出於 2024-12-09
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