皮蛋拌豆腐
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皮蛋拌豆腐
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
皮蛋兩隻，剝去殼 -
步驟 2/10
加適量醋泡十分鐘左右，以中和鹼味
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步驟 3/10
皮蛋從醋中拿出，用涼開水衝一下，切成丁
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步驟 4/10
榨菜切成丁
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步驟 5/10
內脂豆腐從盒中拿出
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步驟 6/10
切成薄片
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步驟 7/10
蒜切米，蔥切蔥花
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步驟 8/10
把蒜米和蔥花放入碗內，加涼拌汁和豆豉辣醬調成澆頭
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步驟 9/10
把皮蛋丁和榨菜丁碼在豆腐上
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步驟 10/10
澆上澆頭，吃時拌勻即可
小貼士
豆腐也可先放到開水鍋中焯一下再拌
釋出於 2019-10-22
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