皮蛋拌豆腐 - 皮蛋拌豆腐的做法,皮蛋拌豆腐怎麼做好吃,皮蛋拌豆腐的家常做法 - 京細菜譜

皮蛋拌豆腐

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江南過客淦

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雖然入秋了，可是天氣還是一樣熱，連日高溫讓人吃不下飯，毫無胃口，這個皮蛋豆腐倒是蠻開胃的一道冷盤，而且也蠻方便的，不用明火油煙之類的。

時間:10分鐘內

食材

豆腐 1盒

皮蛋 2個

生抽適量

香醋適量

芝麻油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

內酯豆腐一盒
步驟 2/13

皮蛋兩個
步驟 3/13

將皮蛋去殼
步驟 4/13

切片備用
步驟 5/13

內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入
步驟 6/13

再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜
步驟 7/13

再把豆腐倒扣到盤子上，用刀切片
步驟 8/13

將切好的皮蛋擺好
步驟 9/13

另備一碗，放入姜蒜蔥末
步驟 10/13

加入生抽，香醋調成碗汁
步驟 11/13

將調好的汁淋在豆腐皮蛋上
步驟 12/13

然後倒一點芝麻油即可
步驟 13/13

吃時拌勻即可

小貼士

也可以適量加一點醋，可以中和皮蛋的鹼性，味道也好

釋出於 2023-06-25