皮蛋燒豆腐》是一道家常菜，也是一道快手的懶人菜，做起來的特別的簡單，一般都的加些醬料一起燒出來才好吃。我就喜歡用番茄醬之類的和牛肉醬之類的一起燒，這樣味道夠了，顏色也夠了，簡簡單單的特好吃。要是單單的燒豆腐，味道就差別很大。加點牛肉醬就不一樣了，畢竟有牛肉的味道在裡面，對於愛吃肉的人來說，就是比素的好吃多多了。

今天我就用番茄火鍋底料作為提味提色的調味品，別看說是番茄火鍋底料，其實不但可以炒菜用，還可以煮麵條，做各種湯飯用，更可以做番茄火鍋魚。做菜不要太死板了，調料說是可以做某種菜，那只是推薦或者主推的調料。不要被那些主推左右了自己，烹飪就是創意樂園，只有想不到的，沒有做不到的。就拿今天我分享的《皮蛋燒豆腐》來說吧，皮蛋本來就有點澀味，加了番茄火鍋底料，就把那澀味壓下去了，變的真的有韌勁又好吃，還好看，想吃的就試試吧。

豆製品中的纖維素可抑制食物中的鉛在胃腸道的吸收。而其中的鈣離子也可抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。