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薑汁皮蛋嫩豆腐
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安燈泡好閃

前些日子用北豆腐做過一次皮蛋豆腐，這次再換個吃法，嘗試用內脂豆腐做一次薑汁皮蛋嫩豆腐！

時間:10-30分鐘
食材
內脂豆腐 1盒
皮蛋 2個
鹽 適量
彩椒 適量
姜 適量
醋 適量
芝麻香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    皮蛋2個，剝皮切塊備用。我剝了3個，實際只用了2個。
  • 步驟 2/5
    內脂豆腐一塊，上鍋蒸10分鐘，蒸熟後晾涼。
  • 步驟 3/5
    青紅黃彩椒，各一片，切成沫配色用。
  • 步驟 4/5
    姜切沫，加適量鹽，2勺醋，半勺生抽，幾滴芝麻香油，調成汁。
  • 步驟 5/5
    內脂豆腐切片，擺上切好的皮蛋和彩椒沫，將調好的薑汁澆在豆腐上既可。
小貼士

1、切皮蛋時可在刀上沾點水，或抹成油，防止沾刀。

2、可多放一些姜沫，皮蛋一定要配姜醋汁吃。

釋出於 2019-11-12
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