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消脂清火之皮蛋凍豆腐
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東方若白-

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。

凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。

皮蛋，典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。食之清涼爽口，香而不膩，味道鮮美。

皮蛋凍豆腐，開胃、解暑、清火，且可降脂減肥。

時間:10分鐘內
食材
皮蛋 2個
凍豆腐 100g
紅椒 適量
洋蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
白醋 2勺
生抽 2勺
香油 適量
辣椒油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    凍豆腐入開水中，水開後煮2分鐘，撈起，過涼水。
  • 步驟 2/12
    皮蛋剝去殼，每個切成四瓣，再橫切一刀成八塊。
  • 步驟 3/12
    皮蛋擺放在盤中
  • 步驟 4/12
    凍豆腐擠淨水份，切成片狀。
  • 步驟 5/12
    豆腐碼放在皮蛋中間。
  • 步驟 6/12
    姜蒜切絲，用白醋調好汁備用。
  • 步驟 7/12
    醋汁淋在豆腐和皮蛋。
  • 步驟 8/12
    紅椒洋蔥切絲，再切成小粒。
  • 步驟 9/12
    紅椒灑在豆腐皮蛋上。
  • 步驟 10/12
    杭椒點綴一下。
  • 步驟 11/12
    淋上生抽。
  • 步驟 12/12
    淋上香油、辣椒油，吃時拌勻
小貼士

1、吃皮蛋時加點薑汁，可減少生吃皮蛋的澀味。

2、食用皮蛋時加點醋，中和一下鹼性物質，減少對腸胃的損害。

釋出於 2023-01-03
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