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皮皮蝦燉豆腐
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笑顏oath

夏天和皮皮蝦豆腐湯更配哦~

時間:10-30分鐘
食材
蔥 一根
姜 10g
蒜 3瓣
料酒 3勺
鹽 5g
雞精 2g
香油 5ml
花生油 10ml
皮皮蝦 一斤
粉 100g
娃娃菜 1棵
豆腐 一塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    皮皮蝦入鍋，放蔥、姜，加水煮熟。5分鐘即可。
  • 步驟 2/5
    把皮皮蝦撈出10個，（脫殼）用剪子，把皮皮蝦兩邊還有尾巴兩邊剪掉，頭揪下了，從一邊就很容易脫殼了！蝦殼上會有蛋白和鈣，還有一點兒沒有脫落的肉，我們把這些下腳料用油煸炒幾下，並加3勺料酒。再加一半的皮皮蝦湯。
  • 步驟 3/5
    （忘拍照片了！）這會兒煸炒好加入料酒就加一半的皮皮蝦湯汁，開過之後煮兩分鐘，就撈出皮皮蝦下腳料放入砂鍋備用。此時，撈出後就放豆腐。加適量鹽。煮5分鐘。即可。
  • 步驟 4/5
    煮5分鐘豆腐就直接把已經放在砂鍋裡的另一半湯和粉，包好的皮皮蝦肉和下腳料都放在裡面煮上了，豆腐這會兒焯好了也放入砂鍋開始燉。注意這會兒把蒜片放入砂鍋，嚐嚐味道，太淡的話適量放鹽。
  • 步驟 5/5
    粉熟了就放娃娃菜，有3.4分鐘娃娃菜也就好了。出鍋之前，放一點兒雞精，香油，就好了！
小貼士

有的寶寶吃皮皮蝦會過敏

釋出於 2018-12-19
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