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雞肉燒平菇
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小米椒哩

有一段時間沒試過燒雞肉，上次過年在家，老媽燒的鴨肉實在是太好吃了，鴨子是自己養的，燒出來的鴨湯都是黃黃的，一點鴨腥味都沒有。我就按老媽的燒法來燒雞肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
油 適量
鹽 適量
豬肉 250g
薑片 100g
平菇 500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋裡放入肥豬肉煎出豬油。
  • 步驟 2/9
    煎到金黃色就可以了。
  • 步驟 3/9
    加入豬肉，呵呵油飛濺不好拍，就那鍋蓋擋著拍。
  • 步驟 4/9
    豬肉炒到金黃色，加入薑片在翻炒一下（薑片要多一點）
  • 步驟 5/9
    加入雞肉。把雞肉裡的水分炒幹。炒出雞油為止。
  • 步驟 6/9
    然後加入一大包黃酒，整包倒入。
  • 步驟 7/9
    燒開後加入鹽。
  • 步驟 8/9
    加入平菇，蓋上鍋蓋悶燒10分鐘、
  • 步驟 9/9
    燒到湯汁米黃米黃就可以出鍋了
小貼士

雞肉一定要把水分炒幹，這樣的雞肉香。

釋出於 2019-09-11
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