jxcaipu logo
雞肉燒香菇
15.9萬 熱度 75 收藏
墨染幾許紅葉昊明

雞肉燒香菇，慢火燉煮入味，口味鮮香，色澤紅潤，味道香濃，充分融合了雞湯的味道，香菇特別入味，雞肉鮮嫩好吃，太好吃了

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 800g
香菇 200g
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
糖 適量
紅辣椒 適量
豆豉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞解凍，洗淨
  • 步驟 2/8
    將雞剁塊，加入白酒、紅葡萄酒、蔥段，姜、生抽醃製1小時左右
  • 步驟 3/8
    鍋中燒開水，將醃製好的雞塊下水迅速焯一下
  • 步驟 4/8
    撈出用水沖洗乾淨，控幹水分
  • 步驟 5/8
    鍋中燒油，放入幹辣椒，新鮮花椒，大蒜爆香
  • 步驟 6/8
    放入焯好水的雞塊翻炒，放生抽、糖、紅酒少許、老乾媽豆豉一勺，炒出香味、上色
  • 步驟 7/8
    放入洗好的香菇，繼續翻炒入味
  • 步驟 8/8
    加水燒煮，收汁即可
小貼士

文火燒煮

釋出於 2019-09-11
25
相關菜譜
寫評論