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雞肉燒香菇
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淋溼的記憶憶薇

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。可能是最近天氣比較熱的原因吧，瀚寶貝總是找各種理由不吃飯，昨天吃飯時了說，天天都吃豬身上的東西，吃多了會變成豬。。。呵呵魚他不愛吃，今天就買了只雞來燒，還別說，瀚寶貝很喜歡吃呢。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1500g
香菇 30g
油 適量
鹽 適量
桂枝 適量
八角 適量
辣椒 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把雞肉切塊放到燒熱的水中焯一會
  • 步驟 2/8
    焯過水的雞肉洗淨，準備香菇、蒜，桂枝、八角和辣椒
  • 步驟 3/8
    鍋內油燒熱後加入蒜和辣椒爆香
  • 步驟 4/8
    加入雞肉煸炒片刻
  • 步驟 5/8
    加入適量醬油和料酒煸炒出味
  • 步驟 6/8
    加入香菇煸炒
  • 步驟 7/8
    加適量清水大火燜30分鐘
  • 步驟 8/8
    燒至水份快乾時加入鹽即可起鍋
小貼士

鹽要在快起鍋時再放，太早放的話鹽味全部都在香菇裡面

釋出於 2019-10-11
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